« L’agriculture durable pour moi c’est une agriculture permettant de vivre sur une exploitation de taille limitée, la production de valeur ajoutée plutôt que de chiffre d’affaire, un système cohérent, avec une complémentarité entre production végétale et animale, et, autonome sur les plans alimentaires et décisionnels, une réflexion globale sur les systèmes pour mieux comprendre les phénomènes et avoir le moins d’impact négatif possible sur l’environnement ».

EARL Ferme de la Croix Blanche, Claude & Veronique SOURIAU, (86) Saint-Gervais-les-Trois-Clochers