« L’agriculture durable, pour moi, c’est produire en tenant compte de l’économique, du social et de l’environnement, transmettre un outil, mais on sait que la production de vaches allaitantes, à fort capital, peut rendre une transmission aléatoire, rechercher l’autonomie. Mais je n’en fais pas une valeur absolue. »

Gilles DUBIN (79) MOULINS