Nouvelle-Aquitaine Initiative pour une agriculture
Citoyenne et Territoriale

Le phénomène des circuits courts est ancien, comparé à celui des circuits lons et du fonctionnement en filière. Les SAT (Systèmes Alimentaires Territorialisés) se sont développés magré un contexte difficile basé sur des politiques publiques (PAC, ...) favorisant la spécialisation des bassins de production.

Cependant ils connaissent aujourd'hui une croissance explosive, tant dans leur nombre que dans leur diversité ou leur portée économique.