Accueil Alimentation & Santé Brigitte FICHAUX (diététicienne) : nutrition & blés modernes
Brigitte FICHAUX (diététicienne) : nutrition & blés modernes

Brigitte FICHAUX est diététicienne en Bretagne, formatrice, experte sur les questions de cuisine diététique. La FD CIVAM 35 a fait appel à ses services en 2007 lors de formations de personnels de cuisine, de gestionaires, dans le cadre de la réintroduction de produits BIO en restauration collective.

Brigitte FICHAUX témoigne ici des problèmes de santé liés aux variétés de blés modernes.


Cf. Brigitte FICHAUX, La nouvelle cuisine familiale.
 

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