« L’agriculture durable, pour moi c’est être en harmonie avec l’environnement : raisonner nos interventions, nos façons de travailler, préserver les tissus sociaux c'est-à-dire l’emploi, travailler avec d’autres gens afin d’apprendre et progresser, ne pas s’isoler, être économiquement viable, c’est-à-dire vivre de sa production, assurer la transmission : si nous sommes capables de vivre sur cette exploitation, les générations futures doivent pouvoir faire de même, être novateur, sortir des sentiers battus, pour atteindre ces ambitions ».

Marc & Jean-Yves CAILLÉ (86) HAIMS